Novembre sull’Etna: viaggio di San Martino a Feudo di Mezzo da Vin-canto
La degustazione è stata organizzata dall’enoteca di Zafferana (CT), in collaborazione con Ais Jonico-Etnea e il delegato Claudio Di Maria
La degustazione è stata organizzata dall’enoteca di Zafferana (CT), in collaborazione con Ais Jonico-Etnea e il delegato Claudio Di Maria
Nell’elegante enoteca Vin-Canto, con l’impeccabile e fantasiosa mise en place di Diana, titolare insieme a Renato, si è svolto domenica 8 aprile l’evento Etna’s Five Roses, un’amichevole “sfida” fra cinque cantine del versante nord dell’Etna
Parliamo della vinificazione sotto flor, un biofilm che isola il vino dal contatto diretto con l’aria e lo protegge da un’ossidazione brutale