Tutto il fascino dei lieviti scoperto nei vini e nelle terre d’elezione
Parliamo della vinificazione sotto flor, un biofilm che isola il vino dal contatto diretto con l’aria e lo protegge da un’ossidazione brutale
Parliamo della vinificazione sotto flor, un biofilm che isola il vino dal contatto diretto con l’aria e lo protegge da un’ossidazione brutale