Tutto il fascino dei lieviti scoperto nei vini e nelle terre d’elezione
Parliamo della vinificazione sotto flor, un biofilm che isola il vino dal contatto diretto con l’aria e lo protegge da un’ossidazione brutale
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Parliamo della vinificazione sotto flor, un biofilm che isola il vino dal contatto diretto con l’aria e lo protegge da un’ossidazione brutale