Vendemmia ragusana: conclusa a Tenuta Bastonaca, tutto è già in cantina

vignaConclusa più che bene la vendemmia a Tenuta Bastonaca, nell’omonima contrada rinomata per la viticoltura nel vittoriese. L’intenso lavoro svolto rigorosamente a mano fra le oltre 15mila viti, coltivati tutti ad alberello, è giunto a termine. Soddisfatti i titolari, Silvana Raniolo e Giovanni Calcaterra, che con passione stanno seguendo le prime vendemmie ed i lavori di produzione in questa nuovissima realtà vitivinicola, nonché l’enologo dell’azienda, Carlo Ferrini. “La vendemmia è andata nel modo migliore – spiega Ferrini a EnoNews– , abbiamocarlo-ferrini-_n avuto un clima molto bello, non ci sono state infatti altissime temperature e siamo tutti piuttosto felici! Le uve sono state tutte già raccolte – continua il noto enologo-, è già tutto in cantina. Un prodotto che non ha avuto alcun problema, uve sanissime”. Per il Cerasuolo ci si aspetta un prodotto molto bello come colore, intenso, brillante ed interessante sotto il profilo aromatico. “Ci aspettiamo dei vini equilibrati – continua Ferrini-, con un tannino equilibrato, morbido. Anche se siamo agli inizi, visto che si tratta di vigneti giovani di circa 5 anni, i vini qui prodotti si fanno notare subito per la perfetta armonia che li caratterizza, e sono pienamente convinto che anche quello che verrà fuori da questa vendemmia 2016 sarà un vino che confermerà tutto ciò”.

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Gianna Bozzali

Originaria di Vittoria come il suo vino preferito, il nobile Cerasuolo Docg. Dopo la maturità classica, ha conseguito la Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari con il massimo dei voti realizzando una tesi sulla ricotta iblea (i formaggi sono la sua seconda passione, dopo il vino!). Docente di alimentazione alla Scuola Mediterraneo di Enogastronomia “Nosco” di Ragusa Ibla, collabora con diversi giornali on line e riviste specializzate di food&wine nonché con l’emittente televisiva Video Mediterraneo. Solare, socievole, ama stare fra la gente specie con chi condivide le sue stesse passioni: l’amore per la terra. Ama raccontare le storie di chi ha la Sicilia nel cuore e vede nelle sue tante produzioni la cultura dei numerosi popoli che si sono susseguiti nell’isola.

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